生蚝是牡蛎的别称，生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。而在潮汕地区，人们喜欢将蚝拌着来吃，别有一番滋味。今天小编就来教大家换种做法吃鲜蚝：拌鲜蚝

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准备材料：潮汕 【生蚝】 250克
葱 适量
【蒜头】 适量
【蒜蓉辣椒酱】 适量
生抽 适量
盐 适量

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潮汕拌鲜蚝的做法

1

❥在装生蚝的碗中倒入适量盐，轻轻揉搓，再洗净，沥干备用

2

❥ 将蒜头切碎，葱切粒，放至盘中备用

3

❥ 在锅中加入清水，水开后下生蚝煮一会，再用漏勺捞起鲜蚝装至碗中

4

❥ 加入蒜蓉辣椒酱，轻轻搅拌均匀

5

❥ 在锅中倒入适量油热油锅，再倒进葱，蒜头，生抽爆香

6

❥ 接着再把酱汁淋入鲜蚝中

7

❥ 别有一番风味的拌鲜蚝就做好啦，快点开瓶啤酒配上美食吧

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