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小米蒸排骨
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚劳，开肠胃。”小米粒小，色泽金黄，煮熟后香甜。据说北方的许多妇女在生育后，都用小米加红糖来调养身体。可见小米营养之丰富，难怪有“代人参”之美称。但由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足，所以小米适合和肉类混合食用。小米蒸排骨有此诞生！吃习惯了一成不变的粉蒸肉味道，不妨来个改变，用小米蒸排骨也是很不错的！
准备材料：
准备材料：
材料： 【排骨 】 200克
【红心红薯 】 1个约200克
【小米 】 半杯
调味料：料酒1大匙
生抽1大匙
糖1茶匙
盐1茶匙
【姜蒜 】 【粉 】 1茶匙
蒜末1茶匙
姜末1茶匙
小米蒸排骨的做法
小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟
排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。
红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。
