起司奶油蛋糕

奶油起司蛋糕，扎实的蛋糕体，搭配无糖的红茶，很适合当下午茶的点心喔
起司奶油蛋糕

准备材料：

【中筋面粉】 (A)200G,白砂糖(A)150G, 【无铝泡打粉】 (A)4G,退冰的【无盐奶油】 (B)100G,退冰的【乳酪】 (B)100G, 【鸡蛋】 (C)3颗, 【香草精】 (可省略)(C)5G, 【酸奶】 (C)60G, 【鲜奶】 (C)40G

起司奶油蛋糕的做法

1、中筋面粉过筛2~3次，把面粉与砂糖跟盐一起拌匀 (约30秒，要用大一点的钢盆)

2、将退冰已软化的无盐奶油跟退冰的乳酪一起拌匀。建议用打蛋器，均匀的混合

3、鸡蛋+酸奶+牛奶+香草精(可省略)一起混合拌匀，如果鸡蛋冰的要先退冰，液体倒在一起大约有300cc

4、A+B混合，再加入C一半的液体，以电动搅拌器拌匀(约两分钟)

5、剩下的液体分1~2次加入搅拌，每次搅拌以1分钟为限

6、倒入模具放进烤箱!(烤箱温度170度，预热20分钟，以16公升烤箱计算约烘培40分)