简单易做的酸甜咸开胃下饭料理「酸梅红萝卜卤排骨」，酱油露的浓醇酱香好滋味，让晚餐齿颊留香、回味无穷~~^^

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准备材料： 【排骨】 600公克
【红萝卜】 一条
【姜片】 50公克
【酸梅】 8颗
【红辣椒】 1条
【芝麻油】 1小匙
【葱花】 适量
【酱油露】 90c.c
水 700c.c
【黄砂糖】 3大匙
【绍兴酒】 60c.c

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酸梅红萝卜卤排骨的做法

1

准备食材。排骨，入锅汆烫后，取出冲净杂质后备用。红辣椒，剖开去籽切长条。姜，洗净连皮切成片 。红萝卜，去皮切成块。

2

汤锅倒入冷水700c.c后，放入排骨、姜片、红辣椒、酸梅及调味料(酱油、黄砂糖、绍兴酒)煮滚。

3

煮滚后加入红萝卜块，火转小但仍持续呈沸腾的状态，约卤40分钟煮到排骨熟软即可。起锅前淋上1小匙芝麻油增添香气。

4

盛盘后洒上适量葱花，酸甜咸的「酸梅红萝卜卤排骨」完成了，很下饭好吃的料理。

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