前阵子回娘家，想起家乡的味道，于是买了面回来想家乡味时；就煮来解乡愁.. 滑溜软Q，起锅后添加韭菜、菜脯等提香配料，香气四溢，令人食指大动。

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准备材料： 【虾皮】 200公克
碎 【菜脯】 600公克
【韭菜】 1小把
【猪油】 适量
【油葱酥】 200公克
【酱油膏】 2大匙
盐 1小匙
【白胡椒】 【粉】 适量
【香油】 少许
料亭 【和露】 【昆布】 【香菇】 1大匙
大面 1包
【黑胡椒粉】 适量
料亭 【和露】 【昆布】 【香菇】 1大匙
自来 【高汤】 1000CC

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大面羹的做法

1

放入猪油把虾皮爆香，

2

接着把油葱酥加入拌炒至香气出来

3

放入碎菜脯加入料亭和露(昆布香菇)、酱油膏以及胡椒粉，直到所有酱汁上色，起锅前滴少许香油

4

水煮滚后，把面放入锅中煮熟再加入料亭和露(昆布香菇)、黑胡椒粉调味，起锅前再放入韭菜段

5

接着食用前放入菜脯，再放点甜辣椒酱，这就是我的儿时回忆~

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