梅干扣肉的好味道是大家难忘的，这是我第一次做，我使用五花火锅烧肉片，比较薄，也比较好控制。 统一四季烧烤酱、甘美如霞。将肉片淹上与涂上薄薄的烧烤酱，有中药的味道，所以取代浓浓的八角味，让五花肉特殊香气烤过后，更是美味，是瓶很棒的调味。

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准备材料： 【猪五花】 【烤肉】 片 一盒
【梅干菜】 一包
葱 一把
【蒜头】 五个
【辣椒】 半条
【香菜】 三根
【鸡】 【粉】 半大匙
四季 【酱油】 一大匙
【冰糖】 两大匙
【五香粉】 一大匙
酒 两大匙
四季 【烧烤酱】 两大匙
酒 两大匙
【蜂蜜】 一大匙

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梅干扣肉的做法

1

准备好材料，包含一罐四季烧烤酱、甘美如霞。

2

用一大匙多的四季烧烤酱，与酒与蜂蜜，抓一下，醃15分钟。

3

烤盘铺铝箔纸，把肉片一片片的排上，每片在微微的涂上四季烧烤酱，进烤箱烤，200度预热5分钟，上下火200度烤10分钟。

4

反面也是薄薄的涂酱，再烤五分钟。

5

取一浅碗排肉片。

6

梅干菜的处理，先洗净泡水两个钟头，中间要换水，再煮开水滚一下，切成细末。不放油，用干锅炒到梅干菜很香。

7

用一点烤五花释放的油，与冰糖、辣椒、蒜头、鸡粉、四季酱油一大匙、五香粉、酒，炒到香。

8

将作法七放入作法五中，再放一点点水与一把葱，入电锅蒸，外锅三杯水，跳起来后闷半小时。即可。

9

出电锅后，底部放一个盘子，倒扣~ 放三根香菜点缀~ 就是好吃的梅干扣肉。

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