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栗子烧鸡
栗子的香甜味开始在街头小巷释放，除了糖炒栗子外，栗子还能扮演什么讨人喜欢的角色呢? 裹着浓郁酱香的栗子、炖煮松软入味的马铃薯、咸甜充满胶质的浓稠酱汁，令人一碗接着一碗白饭也无法舍弃的美味…….
准备材料：
准备材料：
【三节翅 】 6只, 【鸡大腿 】 切块2只, 【栗子 】 12颗, 【马铃薯 】 滚刀切块3颗,红 【黄椒 】 切块各半颗, 【牛 】 【番茄 】 去皮切块1颗, 【香菜 】 /葱段1把,蒜末1颗,姜末少许, 【小辣椒 】 1根,干 【辣椒 】 对剪开去籽10根, 【花椒 】 【粉 】 0.5汤匙, 【酱油 】 2汤匙, 【黑豆 】 酱油可省1汤匙,黑豆 【酱油膏 】 1汤匙, 【米酒 】 2汤匙, 【绍兴酒 】 可省1汤匙, 【味霖 】 2汤匙, 【番茄酱 】 1汤匙
栗子烧鸡的做法
1、起油锅中小火将鸡翅表面煎焦香，放入鸡腿翻炒至上色后取出鸡翅和鸡腿备用。
2、续1，依序加入爆香料用锅底鸡油爆香至蒜末微焦和干辣椒澎起，加入鸡翅、鸡腿、牛番茄、红黄椒、栗子、马铃薯翻炒并呛入米酒、绍兴酒，酒味稍散后倒入酱油、黑豆酱油、黑豆酱油膏、味霖、番茄酱，继续翻炒让材料都裹上酱香焦糖色。
3、续2，加入高汤或白开水淹至食材8分满，煮滚后转小火盖锅盖闷煮约15分钟，让汤汁收干至浓稠(闷煮约5分钟后要翻拌锅内食材让酱汁彻底裹上入味也避免烧焦)，加入少许黑醋、葱段、香菜，熄火闷3分钟即可香喷喷上菜囉!
