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紫米八宝饭
每年过年桌上一定会出现、亲朋好友纷纷"寄碗"在我家等妈妈做好再还给他们的，甜甜蜜蜜圆圆满满的年菜~ 祝大家新年快乐！
准备材料： 【紫米】 半斤
【圆糯米】 半斤
【猪油】 3大匙
砂糖 5大匙
【红豆沙】 1包
蜜 【大豆】 适量
糖 【莲子】 适量
【去核红枣】 适量
【桂圆干】 适量
蜜 【金桔】 干 适量
【蜜红豆】 适量
【葡萄干】 适量
【白芝麻】 适量
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准备材料： 【紫米】 半斤
【圆糯米】 半斤
【猪油】 3大匙
砂糖 5大匙
【红豆沙】 1包
蜜 【大豆】 适量
糖 【莲子】 适量
【去核红枣】 适量
【桂圆干】 适量
蜜 【金桔】 干 适量
【蜜红豆】 适量
【葡萄干】 适量
【白芝麻】 适量
紫米八宝饭的做法
1紫米、圆糯米洗净后，泡水隔夜；内锅多放半杯水蒸熟紫米糯米饭(一般煮饭方法)，趁热加入猪油、砂糖拌匀。拿几个大磁碗公(一般面碗即可)，抹上一层猪油，在碗底用配料排图样
2加入一层糯米饭、一层配料红豆沙、再放一层糯米饭，最后用铁汤匙背沾水抹压平碗口
3要吃的时候进电锅蒸热，用一个平底圆盘将整碗八宝饭倒扣过来，即是好吃又好看的年菜囉~
