素煎豆腐

准备材料：

主料：【豆腐】 200克
【柿子椒】 1个
【红椒】 1个
【黄椒】 1个

辅料：【洋葱】 1个

调料：食盐少许
水【淀粉】 2汤匙
植物油2汤匙
【郫县豆瓣酱】 1.5汤匙
白糖1茶匙

素煎豆腐的做法

1、豆腐切三角形片。

2、锅中放1汤匙植物油，豆腐放入煎锅煎至两面金黄(如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉)。

3、青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块。

4、锅子烧热，倒1汤匙植物油，煸炒出红油。

5、放入洋葱，煸炒至软。

6、放入煎好的豆腐片。

7、放入青红黄椒略煸炒，炒约3分钟。

8、放入适量白糖提鲜味，放入水淀粉勾芡。

9、可以根据个人口味，调入适量盐(一般口味不用加了，郫县豆瓣酱就很咸了)，出锅装盘即可。