亚麻籽与核桃是我们生活中较不常摄取的食物，这回拿来做面包算很养生呢，这两种食材对脑部以及整体健康有好处，适量的摄取是必然的喔！

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 300g
盐 6g
速发 【酵母】 5g
温 【牛奶】 185g
【手粉】 适量
碎 【核桃】 50~60g
【亚麻籽】 25g

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亚麻籽核桃法式面包的做法

1

将速发酵母、温牛奶，放入碗中搅拌均匀，覆蓋上保鲜膜，静置于室温中15分钟。(冬天请隔水加温)

2

所有材料放进面包机(Zojirushi BB-HB10)，搅拌过程中将亚麻籽&核桃边搅拌边加入，搅拌完成面团呈光滑触感后，取出放入盆内基本发酵60分钟使面团变二倍大即可。

3

第一次发酵完面团中的空气用手压下去挤出来，将面团分割成5等份滚圆，铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布松弛20分钟。

4

松弛好的面团杆成长形后翻面，由长向卷起 (卷的时候压紧) 收口处捏紧朝下放入烤盘中。

5

烤盘中的面团喷些水放烤箱中第二次发酵60分钟至2倍大。

6

在已完成二次发酵的面团上，撒些高筋面粉再用利刀划出2条线 (刀刃上抹一点油较好划线)。

7

放入已预热220℃烤箱中烘烤15分钟，再改以180℃烤15分钟取出置凉。(烘烤过程中于面团上喷水2次)

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