自从在艋舺市场吃到一碗惊为天人的高丽菜饭后，久久不能自拔，只好追寻着记忆制作令我魂牵的美食。传统的作法是将炒过的菜肉跟米饭一起炊熟，但简单方便一向是我的最高指导原则，便将方法改良，调整蔬菜比例，结果对红萝卜(心理)"过敏"的两个女儿竟然整大碗扒光光，还要求晚上继续吃! 真是太不可思议了。 红萝卜要感谢我了，意外替她洗刷了冤名 ^^

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准备材料： 【白饭】 4碗
【高丽菜】 4把
【红萝卜】 半~1根
【酱油膏】 一些
【酱油】 一些
【白胡椒】 一些
【油葱酥】 一些

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高丽菜饭的做法

1

热油锅，放入高丽菜和红萝卜丝炒软

2

加入一咪咪盐、3匙油葱酥、一圈荫油、半圈酱油、一些白胡椒 拌炒均匀

3

加入白饭均匀搅拌

4

确实搅拌至每一颗米粒都上色

5

最后再加入一匙油葱酥与100g高汤或水，搅拌一下盖锅转最小火闷烧3~5分钟

6

开盖即为香喷喷、油亮亮的高丽菜饭了!

7

盛碗后再空洒一点点白胡椒

8

就是一碗不需肉就非常好吃，充满蔬菜鲜甜滋味的「高丽菜饭」了!

9

上桌

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