最近天气转凉了，明显感受到寒意。这个时节，来碗热呼呼的清炖鲜鱼汤暖暖胃，好舒服。 将适量的姜加进汤里，喝完全身暖呼呼，不知不觉唱出：「外套脱掉，脱掉，外套脱掉。上衣脱掉，脱掉，上衣脱掉。」虾咪？你没听过这首歌，好吧，姊只能说你太年轻。 因家中没芹菜，所以改用西洋芹，一样好好吃哦。

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准备材料： 【鲜鱼】 1尾
姜 1小块
【西洋芹】 1根
【香菜】 1根
【米酒】 3大匙
盐 少许

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清炖鲜鱼汤的做法

1

西洋芹切碎、香菜切碎、姜（不去皮）切片。

2

用刀将鱼从肚子划开，去除血块和内脏，洗净，用厨房纸巾擦乾，切块备用。

3

取锅放入4片姜片和水（可盖过鱼的水量即可），开大火煮滚。

4

水滚后，放入鱼块、姜片和2大匙米酒，转中火。

5

浮沫要捞起来。

6

取出汤碗，放入西洋芹碎、香菜碎和1大匙米酒备用（碗底出现爱心耶）。

7

鱼肉全部转白时（代表煮熟了），洒盐，勺进步骤6的碗中即可。

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