【排骨 】 半斤, 【红枣 】 6~8颗, 【老姜 】 3~4片, 【米酒 】 适量,醋2ts, 【紫米 】 半杯, 【胚芽米 】 一杯, 【吻仔鱼 】 一碗半, 【枸杞 】 一碗, 【青花菜 】 适量, 【松阪猪 】 一片, 【蛋 】 2颗, 【青葱 】 半根
1、先把排骨洗净炖一锅红枣排骨汤需加入老姜 米酒 适量的醋加入醋可以帮助排骨把钙质释放出来喔!
2、我是用闷烧锅熬汤,大约先闷半个小时,如果是用瓦斯炉就用小火先把排骨炖烂家里如果有老人跟小孩,可以先把炖烂的排骨去骨会比较方便吃唷!
3、排骨汤煮好后就把米和枸杞 洗净也放进去一起煮熬到像米变成粥
4、最后,变成粥了再加入吻仔鱼滚过就可以吃囉!
5、粥上面的配菜有水煮的青花菜,清蒸松阪猪肉 再切片跟葱花炒蛋~可以随心所欲的做替换