彩蔬汤

菇类搭叶菜类搭根茎类煮汤很好喝，天气热菜汤不需加油，喝了之后会有清爽和消暑的感觉

准备材料：

【紫地瓜】适量, 【红枣】三个, 【黑枣】三个, 【红萝卜】适量,红禧【菇】适量, 【小白菜】一把, 【白胡椒】【粉】适量,盐少许

彩蔬汤的做法

1、小白菜洗净沥干切段，把茎和叶子分开放备用。红枣、黑枣洗净沥干，枣子用菜刀划三刀，枣子会更入味。红萝卜切大丁，红禧菇一朵一朵拨开备用。紫地瓜洗净削皮切半圆备用。

2、少许油下锅，放红萝卜中小火炒香，再放红禧菇炒香，转小火放过滤水适量，差不多1200c.c.左右，水放太多甜味会没有，还要加味素或糖。水放好加紫地瓜、红枣、黑枣，用闷煮法转中小火去煮，滚了转小火续煮。

3、续煮至15分左右，掀盖放小白菜的茎用闷煮法转中小火续煮一会，掀盖再放小白菜的叶子、盐续煮一会，叶子软了熄火加白胡椒粉即可。菇类炒过再煮汤，菇类才会入味，甜份才会出来。叶菜类煮汤要最后放，煮好才不会变黄。没吃完放冰箱，下次用电锅加热，叶菜类不会变黄。吃多少加热多少。