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【带子 】 肉100克腌 【虾仁 】 100克 【蟹肉 】 50克 【鸡蛋 】 一个 【草菇 】 、 【芦笋 】 、 【韭黄 】 各50克 【上汤 】 1500克精盐1／2茶匙白糖1／2茶匙水 【淀粉 】 15茶匙。
将带子肉、虾仁、蟹肉、草菇丁、芦笋丁分别焯水，韭黄切寸段，锅中放二汤烧开，调味后放入以上原料，水淀粉推匀勾芡，淋入蛋清液即可。
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