蕃茄牛肉面

大家对吃蕃茄的好处应该听说了不少，蕃茄中含有大量的蕃茄红素，可减少血栓、心脏病和中风的发生，而且它还可以降低罹癌率，可说是老少皆宜的食物。如果煮腻了红烧牛肉，也可以试试蕃茄口味喔！至于肉的部分，换成牛肋条或是牛腩都可以，就看自己喜欢什么样的口感决定。
蕃茄牛肉面

准备材料：

【牛】边肉约550公克, 【牛蕃茄】 3个, 【洋葱】 1个,姜1小块,葱2根, 【面条】 1束,盐适量, 【酱油】 6/10杯, 【蕃茄酱】 6/10杯, 【豆瓣酱】 1匙,糖适量, 【白胡椒】【粉】适量

蕃茄牛肉面的做法

1、牛蕃茄切块、洋葱切块、葱切段、姜切片备用。

2、取锅将牛边肉川烫去血水。

3、另取锅爆香葱、姜，放入洋葱炒软，再放入作法2的牛边肉及牛蕃茄续炒。

4、同锅加入蕃茄酱、豆瓣酱翻炒，再加入酱油、糖煨煮，煮约20分后加入适量水续煮，煮至牛肉软烂（约1小时），斟酌以盐及白胡椒粉调味。

5、另将面条煮熟，加入作法4即可。