荔枝炒鸡丁

准备材料：

主料：【荔枝】 300克
【鸡胸肉】 200克
葱2根
青
【红椒】各1/2个。

调料：盐1/4茶匙
【蛋清】 1个
【太白粉】 1大匙
【白葡萄酒】 1茶匙
盐1/3茶匙
水1大匙
太白粉1/2茶匙。

荔枝炒鸡丁的做法

1.荔枝去外壳及籽；葱切小段；青红椒切菱形片备用。

2.鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁，放入1/4茶匙的盐及1个蛋清和太白粉适量，搅拌均匀。

3.锅内加入适量的油烧至四分热，入鸡丁滑开，待肉变白后，再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。

4.锅中留油1茶匙，爆香葱段后，依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及适量的盐和太白粉拌炒均匀即可。