西葫芦炒回锅肉
准备材料: 【
西葫芦】 一颗
回锅肉 适量
【
蒜苗】 两条
姜 适量
【
蒜头】 23瓣
盐 适量
【
花椒】 【
粉】 一小匙
【
五香粉】 一小匙
油 适量
【
酱油】 少许
西葫芦炒回锅肉的做法
1
西葫芦(可换成冬瓜)洗净、去皮、切薄片备用。回锅肉(烫熟三层肉):三层肉烫熟后,放凉、切片备用。(通常是家中已烫熟冷藏的三层肉)蒜苗切段备用。姜切细末备用。蒜头拍碎备用。
2
炒锅中倒入油,油锅烧至七成热,放入蒜头、回锅肉翻炒。
3
加入盐、五香粉、花椒粉、酱油、姜末,继续翻炒至肉上色,且逼出油脂。
4
加入西葫芦翻炒至将熟时,放入蒜苗段拌炒至全熟,即可上桌啦!
5
完成囉~
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