可爱的松果造型，可可亚口味的外层，包裹着浓郁绵密的红豆乳酪内馅，仿佛童话故事般编织著美好的早餐景色。 https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl

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准备材料： 【粉】 糖 少许
【沙拉油】 少许
【红豆】 泥 200g
【奶油奶酪】 30g
【蜂蜜】 1大匙
【玉米粒】 【粉】 1.5大匙
【高筋面】 【粉】 230g
室温 【牛奶】 150cc
【无盐奶油】 20g
快速发 【酵母】 【粉】 3g
砂糖 8g
盐巴 2g
【可可】 亚 【牛奶粉】 20g

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松果造型红豆乳酪面包的做法

1

面团材料全部搅拌后，整成团，放入保存盒中，室温发酵1小时（我这里室温约22度）后，盖子紧盖，放入冰箱蔬菜室中约8小时。（我是前天晚上9点放冰箱，隔天5点取出）。隔天取出后，放室温1小时回温。然后用拳头轻压排气，后再放置30分钟。

2

制作内馅：把红豆用电锅加水煮熟，然后把水滤掉剩红豆粒，把红豆粒稍微捣成泥状（不用太细，保留一点颗粒）。趁热放入奶油奶酪、蜂蜜，搅拌至全部融化。放入微波炉600W（不要加盖），加热2分钟后，取出搅拌。放入玉米粒粉搅拌至稠状。平放在盘子上放凉。

3

放凉后捏成球状（八等分），1个约25公克。加保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔天使用。

4

将面团分成8等分，用手一边整型一边排气。放入保存盒中静置20分。

5

杯子蛋糕纸模涂油备用。重点1:要使用有一点深度的纸模，才能撑起发酵后的面包。

6

把面团用手掐成圆饼（直径约8公分，外薄内厚）把内馅放入，再整成球型。开口要收紧。

7

重点2:使用砧板，上面撒薄薄一层面粉。把步骤6的面球放在砧板，用两手手掌左右一边向内使力，一边前后摩擦，就可以慢慢整成鸡蛋状。

8

重点3:把纸模放在砧板的旁边。（可以马上放入面团）。拿剪刀，由下往上，斜切入面团中，深到看到内馅。慢慢一层一层向上剪，愈上愈短。在剪的时候，不要用手去动到面团，用砧板转向，一层一层剪。使用砧板的道理在此。

9

这时用两手轻轻把面团放入纸模中。（要动作快，不然会压到花纹）。第二次发酵30分钟（温度40度）。烤箱预热190度。

10

放入烤箱190度烤20分钟。马上从模子里拿出来放凉。

11

松果造型真可爱。想咬一口吗？

12

红豆乳酪的内馅，香喷喷，好浓郁好绵密。和可可亚的外皮，好对味。

13

放凉后撒上粉糖，有要迎接冬天的感觉吗？

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