有时候越简单的烹调越能凸显食材本身的好味道,像这篇分享的椒盐酥饼,既没有过多的调味,也不掺人工香料,只单纯以高品质的橄榄油与海盐来提味,出炉时清新淡雅的香气好迷人,细细在口中咀嚼,质朴的美味更是让人感动~ 自己动手用好油做饼干,不仅吃得安心,也能吃得健康,一定要试试喔!

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准备材料： 【橄榄油】 100ml
温水 150ml
干 【酵母】 6g
【低筋面粉】 300g
【海盐】 1小匙
【黑胡椒】 1/2小匙
细砂糖 20g
【低筋面粉】 ( 【手粉】 ) 适量
【海盐】 适量
【黑胡椒】 适量
细砂糖 适量

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手作椒盐橄榄油酥饼的做法

1

均匀混和橄榄油,温水与酵母,静置数分钟至表面起泡

2

在钢盆里均匀混和面粉,海盐,黑胡椒与糖

3

在步骤二的干粉中挖一个洞,慢慢倒入步骤一,并用叉子将面粉从外面往里混和,让面团成形

4

工作台面撒些手粉,将面团从钢盆里取出,用手揉成光滑的面团烤箱预热至190度

5

将面团分成18等分,搓圆后以手掌在铺好烘焙纸的烤盘上压成圆饼(也可做成麻花状),并在表面撒些椒盐及细砂糖

6

送入烤箱烤约15分钟至表面金黄,外酥内软的椒盐橄榄油酥饼就完成了!

7

上桌

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