巧克力戚风蛋糕

准备材料：

1、【戚风蛋糕】胚：4个【鸡蛋】
1/2cup糖
3/4cup 【低筋面粉】
1teaspoonbakingpowder

1/4cup 【牛奶】
1/4cup 【玉米】油
1/2teaspoon 【柠檬汁】
【香草精】几滴。

2、【蛋糕】装饰：【鲜奶油】 200g
糖1/2cup
【黄桃】罐头1个
【可可粉】适量
【巧克力】屑少许。

巧克力戚风蛋糕的做法

1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking

powder，轻轻拌匀。

2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡

，加入几滴香草精搅匀。

3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。

4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，然后迅

速放入预热325°F的烤箱里，烤35分钟，用牙签插入蛋糕中间，拿出来牙签上没有粘液

体就可以了。

5、从烤箱取出后立即倒扣，放入冰箱冷藏，第二天脱模取出再进行装饰。