古早风味胡瓜小鱼粥

一碗煮剔透的粥看似简单，其实需要一点耐心，闽南人常说「糜(粥)一定要黏浊」，一语道出好吃的粥所必备的条件，也是我每次大餐之后用来平衡肠胃的方式。一碗清清爽爽的胡瓜小鱼干粥，不管单吃还是搭配什么其他的好料理，都能为每一餐带来最佳的口园清新感

准备材料：

【胡瓜】约250g切片, 【小鱼干】一小撮, 【红葱头】 2办(切末),盐适量, 【白胡椒】适量

古早风味胡瓜小鱼粥的做法

1、将红葱头入锅内炒香，再放入小鱼干与胡瓜拌炒至有香气，加入白胡椒和盐备用。

2、熟饭一碗加8碗水小火煮至成浓厚白粥

3、盛一碗粥加上一汤匙的小鱼胡瓜，再加上少许的油条即可食用