天使蛋糕雪白的身影来自于蛋白的纯粹， 无添加蛋黄及油脂，相对也无脂肪及胆固醇，吃起来也轻盈无负担～～

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准备材料： 【蛋白】 6颗（180~190g）
细砂糖 90g
【低筋面粉】 80g
【百香果汁】 30g

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百香果天使蛋糕的做法

1

准备：8吋分离蛋糕模; 烤箱预热170度

2

将蛋白放入一盆中，用电动打蛋器低速打至起泡，则先加细砂糖中的约略1/3即可，电动打蛋器转高速搅打，至有明显纹路时再将剩余的细砂糖分2次倒入，高速搅打直至感受到明显阻力，蛋白呈现尖端挺立的小弯勾即可

3

低筋面粉过筛拌入，拌至无粉粒状

4

再加入百香果汁均匀地拌匀

5

再倒入8吋分离蛋糕模，表面抹平并用力敲桌面2~3下，以去除大气泡，再放入预热170度烤箱25~30min至竹签插入无粘黏即可

6

出炉立即用倒扣叉来倒扣，待凉透用扁刀脱模即可享用

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