炎炎夏日，如果食欲不振该如何呢？来道低卡的黄瓜冷面吧，瘦身又健康喔！

---

准备材料： 【小黄瓜】 2条
【柠檬皮】 末 半颗
关庙干面 1团
【辣椒】 1条
【蒜头】 1瓣
【鱼露】 1大匙
糖 1.5大匙
【柠檬汁】 半颗
盐 少许
【香油】 几滴

---

柠香小黄瓜冷面的做法

1

辣椒去籽切细，蒜头切末，小黄瓜用活水洗净15分钟后，整条用盐巴抓醃，再过滚水10秒，捞起放入冰水冷却，刨粗丝抓少许盐备用。

2

用刨丝刀刨去挤完柠檬汁的半颗皮末。

3

(1)将小黄瓜流出的汁液倒掉，和处理好的辛香料，柠檬皮末及调味拌匀完成。(2)锅中加入半锅水，少许盐，油，将面入锅煮软，然后捞起用冰块冷却。

4

将两者组合，就完成简单好吃的冷面囉，香酸辣的冷面带着柠檬的香味，洗去炎热的烦躁感喔！

---