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【活虾 】 300g, 【冬粉 】 3把,葱末30g,蒜末30g, 【辣椒末 】 30g,酒1/2大匙,油2大匙, 【高汤 】 1杯, 【蒸鱼酱油 】 2大匙, 【蚝油 】 1/2大匙, 【太白粉 】 少许
1、鲜虾剪掉尖嘴和长须，沾上少许太白粉
2、起锅放入葱末、蒜末、辣椒末，放入虾煎至两面熟后淋入酒
3、将虾子移至锅边，中间放入冬粉和高汤煮约2分钟。加入蒸鱼酱油、蚝油，混合虾子和冬粉，熄火后盛入烧热的砂锅中即可完成
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