羊肉雪耳藕片汤
准备材料：
【雪耳 】 20克
【羊腩 】 肉100克
【藕片 】 5克
【葱花 】 少许
【枸杞 】 10粒。调料精盐1小匙
【淡奶 】 1大匙
【鸡汁 】 1/2小匙。
羊肉雪耳藕片汤的做法
1、羊腩肉洗净切大块，放入热水中汆烫捞出。
2、雪耳用冷水涨发，洗净去蒂浸软切小朵。
3、将莲藕洗净削皮后顶刀切片。
4、锅中加色拉油烧热，下入葱花，羊腩肉翻炒，倒入适量清水煮至八成熟时，放其他原料续煮20分钟，调入精盐、鸡汁、淡奶入味离火即可。
材料替换
用雪蛤替换羊肉，去掉藕片，则称为雪蛤雪耳补虚汤。
口味变化
调味料中增加冰糖，称为冰糖羊肉雪耳汤。
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