豉椒苦瓜
准备材料：
主料： 【苦瓜 】 一斤
【甜椒 】 一个
【火腿肉 】 约一两
蒜半个
【永川豆豉 】 一匙
【豆豉辣酱 】 两匙
白糖一 【咖啡 】 匙
【鸡精 】 一咖啡匙。
豉椒苦瓜的做法
1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末。
2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。
3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。
4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5、装盘，上桌，开吃。
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