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修女泡芙
修女泡芙是经典的法式甜点，是泡芙的其中一种，有两层，大的在下层，上层的较小，泡芙中间填有吉士忌廉。
准备材料：
准备材料：
脆皮 【泡芙 】 8个, 【热情果 】 汁37ml, 【牛奶 】 37ml, 【蛋黄 】 15g,砂糖18g, 【粟粉 】 9g, 【牛油 】 5g,打发 【忌廉 】 120g,热情果汁20ml, 【糖霜 】 125g, 【柠檬汁 】 10ml, 【糖花 】 数朵
修女泡芙的做法
1、热情果吉士忌廉做法:1. 热情果汁及牛奶煮至滚。另一边，将蛋黄加砂糖混合，再加入粟粉混合 。2. 先加入1-2汤匙的热情果牛奶混合，再慢慢加入其余的液体，同时一边搅拌。将所有混合物倒回锅中加热至稠身，期间要一边搅拌。3. 离火后加入牛油，用余下的热力混合。4. 铺上保鲜纸，要紧贴吉士酱，放入雪柜冷藏约30分钟。5. 取出吉士酱后，先加入1-2汤匙的忌廉轻手混合，再分2-3次加入忌廉直至彻底融合，入唧袋，放雪柜待用。
2、装饰: 1. 将所有材料混合 。2. 用唧咀在大的泡芙底部刺一个洞，再唧忌廉入泡芙。3. 大的泡芙沾上糖霜混合物，再将小的泡芙也沾上，小泡芙放在大泡芙上。放上糖花。待表面糖霜干后就可享用。
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