拉比尼亚厨房~最经典的台式凉面

儿子最喜欢跑超商买凉面，也反映出时下年轻人的口味和需求。但自己在家里只要多花一些时间把芝麻酱汁调好装瓶冷藏，小黄瓜和红萝卜也刨丝用小夹炼袋来分装冷藏，至于面条比照办理，煮几餐的量，分成一坨坨的装容器冷藏。随时要吃就方便多了，景气不好，这也是省钱之道！
拉比尼亚厨房~最经典的台式凉面

准备材料：

【芝麻酱】汁材料：芝麻酱3大匙, 【香醋】和冷开水适量, 【蒜泥】 1匙, 【酱油】、【橄榄油】各2大匙,糖1大匙,材料：【细面】约300克, 【小黄瓜】 1条, 【红萝卜】小半条

拉比尼亚厨房~最经典的台式凉面的做法

小黄瓜和红萝卜用刨丝器刨成丝，先冰镇。

把芝麻酱汁调配均匀备用。

煮沸一大锅水，加入一匙盐，把面条散开投入煮约8分熟，捞起泡冰水，再捞起滤干用份量外约一匙橄榄油拌开。

用夹子把面条卷团置盘，摆上冰镇的小黄瓜和红萝卜丝，淋上酱汁即可。