辣炒鱿鱼

准备材料：

【鲜鱿鱼】 1/2尾
【西芹】 150g
【红萝卜】 30g
蒜末1大匙
姜末1大匙
葱1根
【红辣椒】末2大匙
【太白粉水】适量
A. 【酱油】 1大匙
糖1/2大匙
【辣豆瓣酱】 1大匙
【蕃茄酱】 2大匙
【辣椒粉】 1/4大匙
B. 【米酒】 1大匙
【辣油】少许

辣炒鱿鱼的做法

1.西芹、红萝卜切片；葱切段；鱿鱼从内侧切花刀。

2.将作法1的西芹片、红萝卜片过水汆烫后捞起、沥干备用。

3.热油锅，加入所有调味料A一起爆香炒至辣味溢出。

4.于作法3锅内加入作法1、2的所有材料以及调味料B，转大火一起快炒约20秒，再倒入太白粉水芶薄芡即可熄火、盛盘。