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材料：特制 【蔬菜 】 【饭 】 ； 【蛋皮 】 ； 【干贝 】 ； 【虾仁 】 ； 【西芹 】 ； 【蘑菇 】 ； 【蚝油 】 ； 【XO酱 】 ； 【太白粉水 】 ； 【青豆仁 】 。
1.先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。
2.将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。
3.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。
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