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【麻竹笋 】 150公克 【猪绞肉 】 100公克水发 【香菇 】 2朵 【白饭 】 150公克 【嫩姜 】 丝15公克 【西芹 】 末适量水500㏄盐少许
1.麻竹笋烫熟去壳切丝；猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起；水发香菇切细丝，备用。
2.将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味即可。
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