牛奶含有钙质，加上富含儿茶酚,维生素C.D.E的抹茶制作点心暨营养又可口。气象报告说受极地气流影响，要冷一个月，冷天吃冰更有一番滋味，加上自制的蜜红豆及OREA饼干真是太好吃了！

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准备材料： 【蛋黄】 3颗
细砂糖 90克
【玉米粉】 25克
【抹茶】 【粉】 25克
热水 40克
光泉 【鲜奶】 270克
【鲜奶油】 270ml
盐 少许
冰块 适量
【蜜红豆】 少许

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抹茶冰淇淋 - 免用冰淇淋机 -光泉鲜乳的做法

1

抹茶用热水冲泡均匀

2

蛋黄、玉米粉、糖搅拌均匀

3

将1.2拌匀 牛奶加温至滚沸前熄火，约85度

4

将牛奶缓缓加入抹茶蛋黄液中，加入盐，置凉备用 打发鲜奶油并加入放凉的5中拌匀成抹茶冰淇淋液

5

6倒入容器放入冷冻库，每半小时取出用汤匙搅拌均匀，然后一小时后搅拌一次，共约3小时就会变成固体状及绵密即可食用

6

加码：快速版将6:混合好的抹茶冰淇淋液，3汤匙，倒入小夹链袋中密封。

7

将冰块放入比夹链袋大的袋子并加入盐巴让冰块更冰

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把夹链袋放入塑胶袋中摇晃一分钟，可以戴上隔热手套（隔冰）

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放入冷冻库约20-30分钟即可食用，例如两汤匙可能只要20分钟

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