一直想用真正糯米来做年糕,到了今天才动手试做,原本繁琐的步骤,利用了调理机轻松搞定;其实新手也能够做出古早味喔 !! 不麻烦的古早味红豆年糕,今年过年必吃的传统滋味 贝贝实验厨房粉丝页 https://www.facebook.com/beikitchen

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准备材料： 【圆糯米】 450克
水 400-450克
【黄砂糖】 300克
自制 【蜜红豆】 300克

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红豆年糕 (非糯米粉版本)的做法

1

糯米洗净,浸泡隔夜(这次浸泡约8小时),沥干备用

2

用调理机把步骤1的糯米与水,分次放入调理机打成米浆

3

然后直接加入糖,用调理机搅打均匀,变成甜米浆

4

甜米浆加入自制蜜红豆,用搅拌棒或汤匙轻轻拌匀,红豆甜米浆就准备完成

5

准备一个耐热容器,边缘和底部都涂抹上少许食用油

6

步骤4准备好的红豆甜米浆缓缓倒入容器中,用电锅蒸70-80分钟(用筷子戳进去不会沾黏生面糊就是熟透了)

7

蒸熟的红豆年糕,冷却后就可以脱模倒扣出来

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