出嫁后特别怀念妈妈煮的那锅料多咸香の『芋头咸粥』!!! 不仅用料丰富、煮法还不难，可以列为主餐首选!!!

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准备材料： 【芋头】 1颗
【绞肉】 50g
【虾米】 20g
【干香菇】 4~5朵
【洋葱】 适量
【青葱】 适量
生米 1杯半
盐巴 少许
黑楜椒 少许
【白胡椒】 适量

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芋头咸粥的做法

1

1. 下锅前先将干香菇泡热水40分钟，待泡软后，切丝备用 (泡过香菇的香菇水不要倒掉唷!!!)2. 将洋葱、青葱切末3. 芋头切成小丁状4. 生米洗净备用

2

倒些油起火热锅~将葱末、洋葱末、虾米、绞肉、香菇丝一并丢入锅中爆香，炒一会儿~ 便将香菇水倒入

3

接着将芋头丁也丢入锅中慢炒

4

洗净的生米也不忘下锅一起慢火翻炒(这点很重要唷!!!)※ 此时若有闷烧锅~ 可将炒好的配料全部盛进闷烧锅里

5

食材不必炒太久(约炒个10~15分钟)~ 看差不多后便可倒水至锅中(水约锅中7-8分满)※ 若将配料盛至闷烧锅者，请直接将水加进闷烧锅里~ 慢火炖煮此时可以加入适量的盐巴、白胡椒及黑胡椒，等煮好后再另行调味!!!

6

接着边煮~ 不忘边搅拌，以免米粒黏锅※ 若有闷烧锅协助者，很简单待闷烧锅煮滚后~ 不必犹豫，直接将整锅粥放进闷烧锅里慢闷即可!!!

7

放置闷烧锅约30~40分钟将将将将~ 满满散播著妈妈味道の芋头咸粥即大功告成!若想再多一层口感，可在上头洒上葱花or芹菜珠!

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