以前煮芋头炊饭都是用酱油来上色，这次我特别选用紫色彩米，为了不让彩米的紫色被酱油的酱色改变，调味的部分我也改用盐来取代，蒸好后的芋头炊饭，带点浅浅紫色的梦幻，吃饭的心情也飞扬了起来!!!

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准备材料：彩色米(紫) 2杯
水 2.7杯
【芋头】 300克
【肉丝】 100克
【雪白菇】 1/2包
【鸿喜菇】 1/2包
盐 1又1/2小匙
糖 少许

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芋头炊饭的做法

1

彩米先泡水10分钟，因为这是不用再洗过的米，所以直接泡水就可以了!!!

2

锅热后，下两大匙沙拉油，先炒肉丝

3

再下切块的芋头拌炒

4

下雪白菇与鸿喜菇快炒

5

再将紫色米与水一起下锅拌炒，之后调味

6

将所以材料包含水分，一起入锅，电锅外锅一杯半的水蒸熟就可以了!!

7

带点梦幻的芋头炊饭，非常好吃喔!!!

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