塔吉锅最近很红,可爱的造型让餐桌上的丰富性加分不少,翻出冰箱中用不完的食材,简单几个步骤,让晚餐来点浪漫的异国风味吧！ 老爷家的粉丝专页～ https://www.facebook.com/JacklovesVivien 老爷家的部落格～ http://blog.udn.com/JacklovesVivien/article

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准备材料： 【羊肉】 块 300g
【洋葱】 半颗
【胡萝卜】 1根
任意 【果干】 适量
【番茄】 1颗
【香菜】 适量
【玉米粉】 或 【面粉】 两大匙
盐巴 适量
水 50cc
【肉桂】 【粉】 1小匙
【孜然】 【粉】 1小匙
【印度咖哩粉】 1小匙
【番红花】 （可省略） 1小撮
【黑胡椒】 适量
北非 【小米】 半杯
【洋葱】 1/4颗
【小黄瓜】 半条
红 【黄甜椒】 各1/4颗
【薄荷叶】 1小撮
【黄柠檬】 （可用绿色） 半颗
【巴西利】 1小撮
盐巴 适量
特级 【初榨橄榄油】 1大匙
任意 【坚果】 或 【果干】 适量

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摩洛哥风味炖羊肉佐北非小米沙拉的做法

1

羊肉块加入玉米粉拌匀,洋葱切丝,蕃茄切丁,胡萝卜切滚刀块备用.取锅热油先煎香羊肉块后盛出,同锅炒香洋葱丝后将番茄,胡萝卜,羊肉块,果干,香料及水加入锅中拌匀盖上盖子转极小火炖煮45分钟.

2

将北非小米沙拉中所有的蔬菜材料全切成小丁,果乾和坚果切碎备用.

3

将半杯北非小米和适量盐巴拌匀后加入半杯热水盖上盖子静至五分钟以上.

4

炖煮好的羊肉加盐调味后撒上香菜连锅上桌即可.

5

将闷好的北非小米用叉子拌入所有材料,挤入柠檬汁,淋上橄榄油即可上桌.

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