鱼香料理是传统川菜之一，这次结合面条一起料理，不但好吃且够味，并有着吃了还想再吃的感觉，且天气热，真的需要口味重一点的料理来刺激一下味蕾呢

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准备材料： 【猪肉丝】 170g
【红萝卜丝】 适量
【青椒】 1/2条
【沙拉油】 1大匙
姜末 适量
蒜末 适量
【鸡蛋面】 150g
【酱油】 1大匙
砂糖 1小匙
冷水 3大匙
【辣豆瓣酱】 1大匙
【酱油】 1小匙
【米酒】 1小匙
【太白粉】 1/2大匙

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鱼香肉丝炒面的做法

1

备料

2

猪肉丝加入醃肉酱料醃约30分钟。

3

热油锅放入姜、蒜爆香，再加入红萝卜丝／青椒(长型，洗净切丝)略拌炒，随后放入醃好的猪肉丝均匀拌炒至八分熟。

4

将足量的水加热至完全沸腾后，将面条成扇状放入，改以中小火维持一定温度，使面条不会互相黏附，烹煮过程加入适量冷水，可维持面体外部光滑内部熟透，煮约5分钟即可。

5

将作法4加入至作法3中，以中小火略拌匀并加入调味料继续拌炒至均匀后熄火即可。

6

上桌。

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