生酮巧克力慕斯

浓醇巧克力慕斯 Chocolate Pudding 巧克力布丁，奶酪，慕斯口感份量：4个小布丁玻璃模

准备材料：

90% 【巧克力】 50g, 【吉利丁】 6g, 【鲜奶油】 225g, 【杏仁】【牛奶】 2259, 【甜菊】糖或任何甜味剂40滴, 【香草】适量,盐适量

生酮巧克力慕斯的做法

1、准备一个厚锅子，倒入225g 鲜奶油，加入50g 巧克力，或巧克力粉。开中小火一边轻搅拌到融化拌匀约五分钟。

2、吉利丁放到10cc冷水中五分钟软化后加入杏仁牛奶拌匀后，加入步骤一鲜奶油锅，中小火，加热轻轻搅拌到完全融化，接近沸腾时，开始冒小泡泡就可熄火。

3、加入糖醇或甜菊糖，盐，香草，试试看甜味，直到你喜欢的甜味为止，建议稍微甜一点点，冷却后会比较不甜。待量五分钟后，装入3个布丁模，置入冰箱冷却2到小时或直到凝固为止。

4、食用时可以加入少许鲜奶油，一起享用浓醇巧克力奶香布丁吧～