韭菜有个响当当的别名，叫做"起阳草"，可想而知男生更应该多吃他，虽然他有种独特的味道，或许有人不喜欢，这辛香味是因为韭菜本身含有硫化物形成的，这些硫化物有消炎杀菌的作用，有助于提高人体免疫力喔!!

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准备材料： 【韭菜花】 1把
【猪绞肉】 100公克
姜末 适量
【蒜蓉辣椒酱】 适量
【冰糖】 1小匙
【酱油】 少许
【香油】 少许
【米酒】 少许
【蚝油】 少许

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超下饭的韭菜炒肉末的做法

1

韭菜花切末(头尾要分开，等会也是分两次放入，韭菜花头的部分比较硬，尾部比较软)

2

猪绞肉不须放油直接放入锅里煸香，待油出来放入姜末 蒜末辣椒炒香

3

放一小匙冰糖炒至金黄金黄， 加入少许酱油增加咸味，颜色也比较漂亮

4

加入少许的米酒，适量的水小滚一下，将肉汁释放出来到汤里

5

待刚刚加入的水剩一半时，先加入韭菜花头拌炒

6

最后再将韭菜花尾端放入，淋点香油，如果觉得不够咸可以加点蠔油调味就OK囉!!

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