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【牛肉 】 300公克干 【荷叶 】 1张 【蒸肉粉 】 100公克姜末10公克蒜末10公克食用油20㏄ 【辣豆瓣 】 1茶匙 【酒酿 】 1茶匙糖1/4匙盐1/2茶匙
1.牛肉切成薄片；荷叶泡冷水30分钟备用。
2.将牛肉片加入调味料拌匀腌约20分钟，再拌入蒸肉粉、食用油。
3.将作法2的材料以荷叶包住放进蒸笼，以大火蒸约12分钟即完成。
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