炎炎夏日，简单又方便的一锅煮最适合在厨房挥汗如雨的煮妇了~ 以泰式酸酸辣辣的酱汁煲煮一锅鲜虾粉丝煲，让热天里昏昏欲睡的味蕾，照样开胃好食欲^^

---

准备材料： 【鲜虾】 12～14只
【宽粉】 丝 约150g
【南姜】 2片
【柠檬叶】 3～4片
蒜 2～3瓣
葱 2支
【辣椒】 2支
【香菜】 末 适量
【泰式辣椒酱】 1大匙
【鱼露】 1大匙
【二砂糖】 1.5大匙
【柠檬汁】 2大匙
酒 2大匙
水 550ml

---

泰式酸辣鲜虾粉丝煲的做法

1

准备好所有食材，蒜切末，葱分葱白、葱绿切末、香菜切末，辣椒一支切片，一支切末，鲜虾剔除肠泥备用，粉丝将以冷水泡软后沥干水分备用

2

热锅，倒油，放入鲜虾，翻炒至5-6分熟，取出盛盘(不要炒太熟，后续还要焖煮)

3

视锅里余油状况，可再到些许油，放入蒜末、葱白、、辣椒片、南姜、柠檬叶翻炒煸香

4

加入泰式辣椒酱、倒入水、糖、酒以中火煮至大滚

5

放入粉丝，将鲜虾排入铺于粉丝上，淋上鱼露、柠檬汁

6

盖上锅盖，转小火，煮约3分钟

7

撒上葱绿、香菜末、辣椒末超美味完成^^

---