孜然羊肉

质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
孜然羊肉

准备材料：

主料：【羊肉】 300克
【孜然】 15克
【笋片】 50克
油1500克（约耗75克）
料酒20克
盐1克
白糖15克
【鸡蛋】 30克
味精7克
【辣】糊30克
水【淀粉】 50克
【香油】 10克
汤
面各少许。

孜然羊肉的做法

1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。