最近台式小吃魂持续发烧，所以今天决定挑战夜市一碗至少50元的麻辣鸭血臭豆腐！

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准备材料： 【臭豆腐】 (切块) 5块
【鸭血】 (切块) 1块
【干香菇】 (泡水切丁) 5朵
【绞肉】 适量
【辣椒】 切末 5根
【大蒜】 切末 4瓣
【花椒】 粒 适量
【豆豉】 适量
【虾米】 适量
【辣豆瓣酱】 1~2大匙
【酱油】 3大匙
盐 2小匙
糖 1小匙
【胡椒】 【粉】 1小匙

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《米菲妈》麻辣鸭血臭豆腐的做法

1

干香菇泡水后切丁，臭豆腐切块，鸭血切块，辣椒、大蒜切末，豆豉清洗沥干备用

2

起油锅用小火将配料爆香后，加入绞肉炒白

3

加入调味料拌炒均匀 将炒好的碎料倒入汤锅中，加水煮滚，汤滚后加入臭豆腐、香菇丁炖煮30分钟

4

加入鸭血以小火续煮15分钟后，加盖略闷一下

5

试试味道就可上桌了~

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