在季节变化的时刻,早晚温差变大, 来碗用麻油熬煮的排骨面条,暖心也暖身.

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准备材料： 【排骨】 500g
【洋葱】 半颗
【青葱】 1根
【老姜】 数片
【酱油】 1小匙匙
【红烧酱油】 2.5大匙
细砂糖 1大匙
【白胡椒】 【粉】 少许
【芝麻油】 适量
【米酒】 少许
五木 【拉面】 -营养 【面条】 1人份

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五木拉面-麻油排骨面的做法

1

洋葱切小块状,葱分两部分,葱白切段 葱绿切成葱花,老姜切片.

2

将排骨洗净沥干水份,放入部分的姜片 1匙酱油 1匙米酒 部分的洋葱醃制10~20分.

3

这是醃制后的状况.

4

将醃好的排骨放入锅中(或平底锅),锅中放入适量的植物油,略煎至表面变色后,放入红烧酱油 少许米酒 糖,还有先前留下的洋葱 姜片 葱白段,拌炒数下.

5

接着放入适量的芝麻油(依个人喜好添加),再放入开水,盖上锅盖以大火煮滚后,炖煮10分钟

6

接着转中小火炖煮到汤汁剩下一半,之后先品尝咸淡,再加入适量的盐 胡椒粉调味,继续炖煮,直到排骨熟透,起锅之前再加入几滴的麻油.

7

再来让我们来煮面,这次选用的面条是五木拉面的营养面条.

8

锅中水煮滚,把面条放入,盖上锅盖煮开后,取一杓排骨汤和凉水1/2碗加入煮面锅当中一起煮.忘记拍图了,大家想像 哈依个人喜爱面条的口感视面的软烂程度取出.

9

接着碗中放入煮面汤,再浇上排骨汤汁(先试味道觉得ok后),放入面条,再放入炖煮好的排骨,最后撒上葱花就完成囉^^

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