从小陪伴大家长大的红豆面包，换个方式呈现，感觉像花朵般的绽放，让视觉跟味觉都可以一起享受

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 1000g
【三温糖】 80g
盐 10g
【牛奶】 200cc
水 400cc
【蛋】 1颗
【酵母】 【粉】 10g
【奶油】 70g
【红豆】 泥 300g
【白芝麻】 少许
【蛋液】 适量

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红豆花卷面包的做法

1

面团的材料（除了奶油）放入搅拌钢中搅拌，面团成团后加入奶油，继续搅拌成团，成团后可以取一小块面团，试着拉开，看能不能有薄膜的状态（可以，面团的状态就是ＯＫ的），面团完成后，取出放入容器里，盖上保鲜膜，基础发酵1小时

2

基础发酵完成后，分成20等分（每份约92g～95g)，滚圆！盖上保鲜膜二次发酵40分钟

3

二次发酵完成如图片

4

取一面团杆平，翻面（把平整那一面向外，丑的那面朝内），同样的步骤杆平另一个面团

5

把红豆泥平铺在杆平的面团上

6

另一片盖住黏合

7

卷起

8

卷起后杆平

9

切成4等分

10

两条编一起

11

编完的样子，圈成圆圈，头尾黏合

12

取一纸模放入整形好的面团

13

等待最后发酵1小时，发酵完成后，表面刷上蛋液，撒上白芝麻就可以进炉烘烤

14

烤箱预热210度，用180度烤25～30分钟，烤好取出重敲一下烤盘，就可以把面包放在至凉架上，冷却后就可以食用

15

完成享用

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