荷叶香菇排骨饭

排骨软嫩入味，米饭吸收了排骨的汤汁。

准备材料：

【排骨】 500克
【香菇】 500克
姜
蒜
盐
生抽
糖适量
【郫县豆瓣】少量
【花生油】
【海鲜酱】
【米饭】

荷叶香菇排骨饭的做法

1、排骨和洗净撕开的香菇拌到一起，荷叶提前泡软。

2、倒入姜片和蒜蓉。

3、郫县豆瓣切碎，倒入排骨里，加入少量海鲜酱及花生油。

4、全部拌匀后，加入适量生抽、盐和糖，再一次拌匀，放入冰箱冷藏30-60分钟，等到腌制入味。

5、蒸笼上铺上荷叶，把多余的部分剪下来，铺在蒸笼上，荷叶放在最上面。

6、熟米饭放到荷叶上，再把腌制过的排骨和香菇铺在上面，腌制汁均匀撒在上面。

7、盖上蒸笼，水开蒸20分钟。