丰盛的马铃薯鸡蛋沙拉三明治，口感滑嫩风味迷人。只需前一晚把马铃薯、鸡蛋、火腿、小黄瓜加上沙拉拌好，第二天早上夹在切边三明治吐司里，便是简单快速、饱足感与味道兼备的早餐。

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准备材料： 【三明治】 【吐司】 4片
原味 【沙拉】 50克
【马铃薯】 1颗
【鸡蛋】 2颗
【三明治】 【火腿】 1片
【小黄瓜】 1/2根
盐 1/2茶匙
【黑胡椒】 少许

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马铃薯鸡蛋三明治的做法

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准备食材

2

三明治吐司，面包边已切除，好方便！一包10片分成两盒密封包，一天吃一包，避免面包打开吃不完新鲜度流失。

3

马铃薯去皮切大块，锅内水盖过马铃薯，大火煮滚后转中火煮10分钟，捞出沥干水。

4

鸡蛋放汤锅，冷水盖过鸡蛋，大火烧开后，转中火煮12分钟。熟鸡蛋泡冷水冷却后剥壳，对半切。

5

小黄瓜用小汤匙挖空中间的籽，切0.3cm小丁。泡薄盐水（1/2茶匙盐+3/4汤匙水）醃渍5分钟后，冲冷水，沥干后用厨房纸巾彻底吸干。

6

马铃薯与鸡蛋放深碗，用汤匙压碎。火腿切0.3cm小丁。

7

深碗加入火腿、小黄瓜丁及黑胡椒碎，加入45克桂冠沙拉（约半条），拌均匀成马铃薯内馅。

8

取四片三明治吐司，各抹上1/4茶匙的桂冠沙拉。

9

在一片吐司上放上1.5cm厚的马铃薯内馅，盖上另一片吐司。共做两份。

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用烘焙纸包起来（防止内馅溢出），面包刀对切。

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滑嫩口感的马铃薯鸡蛋三明治完成了！早餐配牛奶，营养满分；户外野餐肯定大受欢迎！

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