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准备材料： 【白饭鱼】 干 100克
【虾仁】 100克
【蛋】 3只
【蒜头】 2瓣
葱 10克
【芫茜】 5克
【调味料】
盐 ½茶匙
【白胡椒】 【粉】 1/4茶匙
【绍兴酒】 ½茶匙

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白饭鱼虾仁炒蛋的做法

1

洗净虾仁，切件

2

将白饭鱼干浸软

3

将虾仁及白饭鱼干放入碗内，加入调味料腌虾仁及白饭鱼干

4

把葱切碎

5

将蒜头刴碎成蓉

6

将鸡蛋打入碗内，加入葱花拌匀

7

中高火烧热平底镬，落油，快炒香蒜蓉

8

然后加入虾仁及白饭鱼干

9

当虾仁转色后，加入蛋液，再煮1分钟

10

然后将蛋饼翻转，煮至另一边呈金黄色

11

上碟

12

切成数等份

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