荷叶小米粉蒸肉

准备材料：【五花肉】片 4片
【芋头】 1颗
【小米】 80g
【蒸肉粉】 1盒
【酱油】 2大匙
【米酒】 1茶匙
【白胡椒】【粉】少许
盐适量

荷叶小米粉蒸肉的做法

小米洗净泡水1小时以上，芋头去皮切厚片，荷叶洗净泡软，五花肉（改成排骨或鸡腿肉也行）用酱油、酒和白胡椒粉抓醃30分钟备用。

将蒸肉粉和小米混合均匀，这时可试试咸淡，可适量加入盐巴。

将荷叶裁成1/4片，再依序放上芋头片、肉片和小米，再以荷叶包起来，排放在盘子上，以电锅蒸40分钟以上，蒸至所有食材熟透即完成。

包小米时可以适量的撒些水，让小米蒸熟后比较软糯。